Ciao a tutti,
oggi,come sono solito ogni tanto,faccio partire questo nuovo angolo (che chiaramente non sò se avrà un seguito) ovvero quello della o dei "Culi in aria".
Premetto che sono tutte ricette Bio o tendenti al Biologico quindi eviterò di scrivere alla fine di ogni componente la parola "Bio",in queste ricette inoltre non viene usato Latte di mucca,burro o altri latticini quindi sono ottime per gli intolleranti e soprattutto si non si utilizzano zuccheri raffinati o altri prodotti con aggiunta di zucchero e nemmeno lieviti di brirra o "zozzi" come quelli che si trovano nei più comuni supermercati.
Se avete domande potete sempre scrivermi al mio indirizzo!
Partiamo con una ricetta semplice semplice i Muffins.
Ingredienti:
- 60 ml Olio di Oliva
- 1 Uovo
- 1 Bustina di lievito Bio(si esiste) oppure potete mescolare 8 gr. di Cremor Tartaro con 8 gr. di Bicarbonato di Sodio
- 250 ml. Latte di Riso
- 125 gr. Zucchero di canna
- 250 gr. Farina di Kamut
- 1 Pizzico di sale
- 100 gr. di Gocce di cioccolato o Uva Passa
- 1 Bustina di Vanillina
Setacciare in un recipiente la farina con il lievito e la vanillina,aggiungere poi un pizzico di sale e lo zucchero mescolando tutto insieme con un cucchiaio di legno.
In una ciotola sbattare con la frusta l'uovo con il latte e mescolare poi l'olio.
Versare il liquido ottenuto nel recipiente con la farina e mescolare il tutto piano senza sbattere con il cucchiaio,aggiungere le gocce di cioccolato sempre mescolandole al composto.
Riempire gli stampi per Muffins per 2/3 infornare a 180°C per 25 Minuti.
VARIANTE:
Se volete potete mettere al posto delle gocce di cioccolato l'uva passa,ammollatela per 15 minuti in acqua tiepida e poi incorporatela al composto dopo averla spolverata con un pò di farina per evitare che si attacchi.
Buon appettito!
Fatemi sapere come sono!!
Un saluto dal Sor Pampurio!
